Da qualche mese, una volta a settimana del pane, faccio del pane con le mie manine. Inizialmente partendo da zero, senza ricetta (io sono un uomo contrario alle ricette), arrivando ai giorni nostri, con una tecnica tutta propria. Tutto a memoria e dettata dal metodo ed anche dalle emozioni del momento. Fare il pane è un rito, una cura, un momento tutto tuo.
Quello che vedete è il Pane semintregrale alla rucola con qualche spezia, del pepe, dell'aglio, dell'erba cipollina e del prezzemolo. La cosa visivamente bella è che i panini appena lievitati (crudi) erano molto, ma molto verdi.
Prossimo ingrediente da provare sarà lo zafferano.
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